Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2020
Rebsorte: Grauburgunder
Produktionsgemeinde: San Lorenzo Isontino, Mossa, Moraro.
Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltiges Schotterplateau (60 Meter über dem Meeresspiegel)
Erziehungssystem: Guyot 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag: 50 hl/ha
Weinbereitung: Gärung im Stahltank (20°C). Dauer auf dem feinen Depot für 7 Monate mit wöchentlicher Battonage. Abfüllung und kurze Verfeinerung in der Flasche.
Alterungspotential: 4 - 6 Jahre
Serviertemperatur: 11 ° C
Pairing: Fisch, Schalentiere und Meeresfrüchte, Nudelgerichte, weißes Fleisch.
Vorschläge für Gerichte: Chardonnay-mariniertes Hähnchen mit Kartoffeln und Karotten. Crostini mit Rosmarin-Linsencreme. Rotbarsch mit Thymian.