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Barbera d'Asti DOCG "Bosco Donne" 2019

Gianni Doglia

Normaler Preis SFr. 17.80

inkl. MwSt.

Bezeichnung: Barbera d'Asti Docg "Bosco Donne"

Trauben: 100% Barbera

Anbaugebiet: Weiler Annunziata, Castagnole Lanze (Asti), Italien

Ernte: Mitte September

Ertrag: 80 Doppelzentner/ha

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell im Weinberg geerntet und für den Transport in den Keller sorgfältig in Kisten gelagert, gepresst und bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration von etwa 8 Tagen gären gelassen. Am Ende der Gärung wird der Wein bis zum Ende des Winters durch statisches Dekantieren geklärt.

Anschließend ruht er in Stahltanks bis zum Ende des Sommers, wenn er in Flaschen abgefüllt wird: Nach etwa 6 Monaten Flaschenreifung ist er trinkreif.

Produzierte Flaschen: Ungefähr 10.000

Alkohol: 13,50 %

Serviertemperatur: 18 ° C.

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: groß und reich, öffnet sich mit deutlichen Noten von Brombeere und Kirsche, mit einem Hauch von Rose und Pfingstrose.

Geschmack: warm und rund umhüllend. Gute Persistenz und ausgezeichnete Harmonie.

Speisenpaarungen:

Barbera bosco women ist sehr gut kombinierbar, da er fast alle traditionellen piemontesischen Gerichte mit aufrichtiger Leichtigkeit begleitet: insbesondere mit dem Messer geschlagenes Fleisch, Agnolotti del Plin mit Bratensauce, mit Barbera geschmort