Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2021
Art der Mischung: 100 % Fiano di Avellino
Erstes Produktionsjahr: 2005
Anzahl der produzierten Flaschen: 6000
Bodenart: kalkhaltiger Lehm
Lage und Höhe: Süd 350m
Trainingssystem: Guyot
Durchschnittsalter der Reben in der Produktion: 10-12 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: 60-70 Doppelzentner x ha
Erntezeit: Anfang Oktober
Gärung: Stahl
Dauer der Gärung und Mazeration: 30-40 Tage
Malolaktische Gärung: nein
Art und Dauer der Veredelung: 4 Monate auf der Feinhefe
Verfeinerung in der Flasche: 1 Monat
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Farbe: strohgelb
Bouquet: Blumen, tropische Früchte, geröstete Haselnüsse
Geschmack: Geschmack von großer aromatischer Persistenz, vollmundig, frisch und ausgewogen
Serviertemperatur: 10 ° C
Empfohlene Kombinationen: ausgezeichnet als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Fischgerichten