Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2021
Art der Mischung: 100 % Greco di Tufo
Erstes Produktionsjahr: 2002
Anzahl der produzierten Flaschen: 20.000
Bodenart: lehmig kalkhaltig mit durchgehenden Schwefeladern
Ausrichtung und Höhe: Südost-Südwest von 250 bis 500 m
Trainingssystem: Guyot
Durchschnittsalter der Reben in der Produktion: 5-25 Jahre
Traubenertrag pro Hektar: 50-60 Doppelzentner x ha
Erntezeit: Anfang Oktober
Gärung: Stahl
Dauer der Gärung und Mazeration: 30-40 Tage
Malolaktische Gärung: nein
Art und Dauer der Veredelung: 4 Monate auf der Feinhefe
Verfeinerung in der Flasche: 1 Monat
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Farbe: tiefes Strohgelb
Bukett: mineralisch, fruchtig nach Aprikose und Pfirsich
Geschmack: Geschmack von großer Persistenz, erinnert an reife Früchte, elegant und reich an Säure und Mineralität
Serviertemperatur: 10 ° C
Empfohlene Kombinationen: ausgezeichnet als Aperitif, liebt Fisch