Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2016
BIO - Veganer Wein
Ein großer Teil der Qualität dieses Weines hängt von Sorte, Klima und Boden ab. Das natürliche Ökosystem des Weinbaus muss daher die grundlegende Berufung zur Qualität besitzen, insbesondere das „Terroir“ (Mikroklima, Boden und Untergrund) das einzig Unersetzbare. Zuckergehalt, Säure, pH-Wert, Farbe, Tannin und Aroma hängen von diesen Faktoren ab, und erst dann die Weinbereitungstechniken und ihre Anwendung auf die gewonnenen Trauben.
IM WEINBERG
Trauben: 100% Montepulciano
Geografisches Produktionsgebiet: Gemeinde Acquaviva Picena und Offida, Provinz Ascoli Piceno
Boden: mittelschwer bis lehmig
Höhe: 300 m. slm
Trainingssystem: Sporenkordon
Ernte: Ende Oktober
IM KELLER
Weinbereitung: Gärung auf den Schalen für 20 Tage, gefolgt von malolaktischer Gärung
Ausbau: 30% in Barriques, die restlichen 70% in kleinen 10 HL Holzfässern für ca. 12 Monate.
Ausbau: 6 Monate in der Flasche
GESCHMACKSNOTEN
Farbe: Rot mit violetten Reflexen
Bouquet: dicht, breit, leicht vanillig
Geschmack: vollmundig und weich
Alkoholgehalt: 14,5 %