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Réserve del Conte IGT 2018 BIO

Manincor

Normaler Preis SFr. 24.00

inkl. MwSt.

Jahrgang 2018

 

Réserve del Conte der typische Rotwein, der das Weingut repräsentiert. Ein Wein, der nach Manincor „schmeckt“, ein Wein, den es sonst nirgendwo gibt, er ist die Essenz der Hügel rund um das Anwesen und des Sees, eine Essenz voller Intensität und Wärme.

 

Trauben: Lagrein 35%, Merlot 40%, Cabernet 25%

Lage und Gelände: Manincor und Panholzerhof sind nach Südosten ausgerichtet mit Blick auf den See in 250 m Meereshöhe. Die großzügigen Sand-/Tonböden sind mit kalkhaltigen Schutt- und Moränenablagerungen vermischt. Diese Weinberge gehören zu den heißesten der ganzen Region und sind daher prädestiniert, große Rotweine zu produzieren.

Weinbereitung: Jede Charge Trauben aus den verschiedenen Parzellen wurde separat verarbeitet. Die Gärung der gequetschten Trauben erfolgte in Holzfässern, teilweise spontan dank einheimischer Hefen. Die Mazeration dauerte zehn Tage, wobei einmal täglich gewalkt wurde. Die 12-monatige Reifung erfolgte in Holzfässern; der Wein blieb die ganze Zeit in Kontakt mit feinen Hefen.

Beschreibung und Kombinationen: Tiefes und leuchtendes Rubinrot. Aromen von kleinen roten Früchten, würzig mit einem Hauch von Lakritz, schwarzem und weißem Pfeffer. Die Wirkung ist intensiv und dank der sanften Tannine wird die beständige Struktur in der Mitte des Mundes verstärkt und zeigt im Abgang eine fast burgunderfarbene Harmonie. Es wird sich von 2019 bis Ende 2024 von seiner besten Seite zeigen.

Er passt gut zu mediterranen ersten Gängen auf der Basis von Nudeln, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C