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Réserve della Contessa Terlano Alto Adige DOC 2019 BIO

Manincor

Normaler Preis SFr. 23.00

inkl. MwSt.

Jahrgang 2019

 

Réserve della Contessa, ein weiblicher Wein. seine Geheimnisse sind Raffinesse und Eleganz, man könnte fast sagen, Adel. Ein Weiß mit einer zarten Farbe und leichten Aromen, genau geschaffen, um feierliche Momente zu begleiten.

 

Rebsorten: Pinot Bianco 55%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 15% (Terlaner DOC)

Lage und Boden: Zwei Drittel der Trauben stammen vom Weingut Lieben Aich in Terlan und das andere Drittel aus den Weinbergen bei Schloss Campan. Die Lieben Aich ist eine kleinklimatisch warme Riede in Süd-West-Ausrichtung auf 300 m Meereshöhe mit sandigen, porphyrischen Böden vulkanischen Ursprungs. Campan hingegen hat ein kühles Mikroklima, ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf über 500 m Meereshöhe, der Boden ist lehmig-kalkhaltig mit Moränenablagerungen.

Weinbereitung: Die entrappten Trauben wurden sechs Stunden lang in der Presse mazeriert, um den Schalen Aroma und Struktur zu entziehen. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan ohne Zusatz von Hefen. Während der neunmonatigen Reifung in Kontakt mit den Hefen wurden Aroma und Geschmack verstärkt.

Beschreibung und Kombinationen: Intensive gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Frischer Duft nach Apfel, Aprikose und einem Hauch Salbei. Einhüllend, elegant, ein charaktervoller Wein mit langer Persistenz. Er wird von Sommer 2019 bis Ende 2025 sein Bestes geben. Er passt gut zu Vorspeisen, Fisch und vegetarischen Gerichten, hellem Fleisch.

Serviertemperatur: 8 - 10 °C