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Vermentino Le Stoppie San Felo DOC 2020

Fattoria San Felo

Normaler Preis SFr. 12.00

inkl. MwSt.

Jahrgang 2020

 

Stoppeln sind die Resthalme von Weizen, die nach der Ernte auf dem Feld verbleiben. Vor 2002 waren die Felder, auf denen heute die Weinberge der SanFelo Farm bepflanzt sind, für den Weizenanbau geeignet.

 

IM WEINBERG

Trauben: 100% Vermentino

Höhe: 150-180 m ü.d.M.

Ausrichtung des Landes: hauptsächlich nach Südosten

Bodenart: sandiger Lehm mit Sandsteinskelett, der Boden ist eher homogen

Trainingssystem: Sporenkordon

Pflanzendichte: 5680 Pflanzen / ha

Ertrag: 9 t / ha

Lese: Wenn die Trauben reif sind, werden die Trauben je nach klimatischen Bedingungen zwischen Ende August und Mitte September geerntet

 

IM KELLER

Weinbereitung: Die traditionelle Weißweinbereitung findet in Tanks bei kontrollierter Temperatur (max. 18 ° C) statt. Dann erfolgt die Reifung auf den Weinhefen für etwa 1 Monat, die in denselben Tanks stattfindet. Es folgt eine Kühlung auf 0° und eine Filtration. Ab Februar nach der Lese wird der Wein abgefüllt

 

GESCHMACKSNOTEN

Farbe: strohgelb

Bouquet: verfeinert mit komplexen Noten von reifen Früchten

Geschmack: weich, voll und rund