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Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

Cantina Danese

Prezzo di listino SFr. 30.50

Imposte incluse

Annata 2012

Il termine "Classico" su un'etichetta si riferisce al vecchio, storico, nucleo originario di una regione, spesso con una storia che risale ai tempi dei romani. È in questi vigneti storici che spesso i migliori vini di una regione si producono.

Colore rosso rubino molto intenso con riflessi viola. Bouquet ampio e complesso con intensi aromi di frutta rossa matura, marmellata di ribes, liquirizia, fiori appassiti e spezie. In bocca, risulta strutturato, morbido, vellutato, tannico e persistente.

IN VIGNA

Uvaggio: Corvina Veronese, Rondinella
Vinificazione: l'Amarone si ottiene da grappoli selezionati, appassiti per un periodo di 3-4 mesi in locali ben arieggiati e asciutti. L'essicazione favorisce la straordinaria concentrazione di zuccheri, tannini, estratti e glicerina. Tra gennaio e febbraio l'uva viene pigiata, poi messa a fermentare a contatto con le bucce per un periodo di circa 40 giorni in vasche d'acciaio a temperature controllate.
Invecchiamento: 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia da 20 – 50 hl
Regione: Veneto
Denominazione: DOCG
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: Perfetto con grigliate di carne e formaggi stagionati e piccanti.