Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Annata 2018
Uve: 100% Chardonnay.
Zona di produzione: nel comune di Royer con esposizione a sud-est ad un altitudine di circa 300 m.s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo.
Vinificazione: le uve sono raccolte e portate con cura alla pressa. La pressatura è molto dolce, al fine di evitare succhi troppo densi. I succhi ottenuti alla fine della pressatura vengono eliminati. La fermentazione avviene a temperatura controllata (inferiore a 20°C) per conservare tutti gli aromi. Una parte fermenta in grosse botti di rovere da 300 litri per 6-8 mesi. L'imbottigliamento viene fatto la primavera successiva alla raccolta.
Colore: oro pallido con riflessi verdognoli.
Bouquet: il naso svela aromi intensi, molto caratteristici del vitigno: fiori bianchi, frutta a polpa bianca (pere).
Gradazione alcolica: 12.5% vol.
.Abbinamento: il Burgogne Blanc accompagna piatti di salumi freddi o caldi (andouillettes), così come pesce cucinato al burro. Quando è giovane, si accorda bene con crostacei e molluschi.
Temperatura di servizio: 6-9°C