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Marsannay Rouge AOC 2018

Georges Lignier & Fils

Prezzo di listino SFr. 35.00

Imposte incluse

Annata 2018 AOC

Uve: 100% Pinot Nero

Zona di produzione: La Côte de Nuits

Esposizione: est

Terreni: la parcella gestita da Domaine Lignier, dal 2003, si trova a nord del villaggio di Marsannay nel luogo chiamato "en la verde", con un'esposizione completa ad est. Questo posto si trova proprio all'uscita della comba che porta a Corcelle les Monts. Questa valle molto ampia ha ha portato al terreno argilloso-calcareo molte pietre, dando un terreno molto drenante, ottimo per la coltivazione della vite. Inoltre, questa valle porta molto vento, quindi un clima perfetto per l'uva. Il vigneto è gestito secondo metodi di altissimo rispetto per il terreno e la pianta. La dimensione raggiunta è tipo Guyot semplice.

Vinificazione: la vinificazione della vendemmia diraspata all'80% viene effettuata in tre fasi:

- Macerazione prefermentativa a freddo da 3 a 5 giorni

- Trasformazione del mosto in vino da 4 a 5 giorni

- poi 3-4 giorni per finalizzare l'estrazione dei materiali solubili (tannini, antociani, ecc ...) e consentono una buona combinazione di esso.

Dopo la pressatura, il vino nuovo viene posto direttamente nelle botti. di rovere da 228 litri. (Nessun nuovo barile per preservare il frutto e l'espressione del Pinot Nero). Durante un periodo di riproduzione di 18 mesi in rovere si effettuano 2 travasi per eliminare le fecce. Infine il l'imbottigliamento viene da noi effettuato nel luogo di produzione.

Potenzialità di invecchiamento: 2-7 anni.

Gradazione alcolica: 12.5% vol.

Note di degustazione: colore rosso intenso. Profumo di grande complessità, in generali gli aromi fruttati dominano durante la sua giovinezza poi prendono piede gli aromi animali.

Abbinamento: il Marsannay accompagna bene le carni bianche, le carni alla griglia e i formaggi. Questo vino strutturato è generalmente pronto per il consumo dopo 5 anni d'invecchiamento.

Temperatura di servizio: 17°C