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Barolo D.O.C.G. Chirlet

Simone Scaletta

Prezzo di listino SFr. 45.50

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Annata 2013

Eleganza femminile con forza di tannini. Da una vigna a forma di mezzaluna sulle colline di Monforte d’Alba, un vino dal carattere ricco e complesso che unisce la grazia femminile dei profumi speziati, floreali e di frutta piccola, alla forza decisa e decisiva dei tannini.

Area di produzione: Langhe, zona collinare nel sud del Piemonte Comune: Monforte d’Alba (CN) - Italia
Altezza s.l.m.: circa 300 m.
Esposizione solare: sud
Terreno: argilla 33,5%, limo 46,5%, sabbia 20%, PH 8,1
Vitigno: nebbiolo in purezza
Sottovarietà: Michet 70%, Lampia 30%
Superficie: circa 3 ettari
Ceppi per ettaro: 5.500
Resa per ettaro: 60 quintali di uva
Tipo di allevamento: controspalliera con potatura a guyot corta
Vinificazione e affinamento: si inizia con la macerazione con le bucce in vasche con il controllo della temperatura per circa sette giorni. A seguito della svinatura, si conclude la fermentazione alcolica in acciaio per dieci giorni. Il vino è quindi posto in barriques, per il 40% nuove e per il 60% di secondo passaggio, dove avviene la fermentazione malolattica alla temperatura costante di 20° per due mesi. Si evolve quindi in barriques per un totale di 12 mesi. L’affinamento si completa attraverso un ulteriore passaggio in botte grande della durata di circa 12 mesi. Infine il vino decanta in vasche di acciaio e passa alla fase dell’imbottigliamento senza filtrazioni. Le bottiglie riposano coricate per altri 8 mesi in cantina, prima dell’immissione sul mercato.
Caratteristiche di degustazione: rosso intenso con riflessi granati, sprigiona freschi profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e rosa appassita che evolvono in note balsamiche e di spezie. Al palato risulta ricco e complesso, grazie alla finezza dei tannini e alla marcata vena acida, che gli conferiscono un tocco di eleganza estrema. Con il suo temperamento equilibrato rispecchia interamente le caratteristiche del territorio di Monforte.
Temperatura consigliata: 16°-17°
Estratto netto g/l: 27,90
Acidità g/l: 6,22

Località Manzoni, 61 - 12065 - Monforte d’Alba (CN) Italia