Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Annata 2018 - 37.5cl
Tipologia: rosso secco.
Zona di produzione: Toscana, Trequanda, Fattoria del Colle
Caratteri dell’annata: inverno e primavera piovosissime. Il maltempo ha causato una notevole riduzione del numero e della dimensione dei grappoli. Il settembre assolato e con notti quasi fredde ha permesso all’uva di maturare arricchendosi di aromi.
Uvaggio: composto dagli uvaggi classici della zona del Chianti con prevalenza Sangiovese
Vendemmia: dal 15 settembre al 25 settembre L’uva è stata raccolta a mano con attenta scelta dei grappoli.
Vinificazione: rimontaggi, follature e ossigenazione del mosto sono stati delicati nel rispetto delle caratteristiche e dell’integrità dell’uva.
Colore: rosso rubino
Profumo: fragrante, fine, con un evidente richiamo ai frutti rossi maturi e le viole
Gusto: pieno, armonico, caldo, giustamente tannico, buona persistenza.
Analisi: Vol.13 %
Abbinamento gastronomico: può accompagnare qualunque piatto e anche un intero pasto. Si abbina magnificamente a salumi e formaggi toscani ma anche a piatti asiatici.
Servizio in tavola: temperatura ambiente (18-20°C), bicchieri a calice di cristallo bianco e di forma a tulipano.
Capacità di invecchiamento: 5-6 anni dopo quello della vendemmia. Tenere le bottiglie distese, al buio e al freddo