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La Vota Cabernet Sauvignon Menfi DOC

Cantine Barbera

Prezzo di listino SFr. 27.50

Imposte incluse

Annata 2011

Al confine occidentale della Tenuta Belicello il Fiume Belìce scorre pigro verso il Mediterraneo disegnando ampie volute, bordate di rovi e canneti ed abitate da falchi, aironi e uccelli di passa. I terreni sabbiosi e profondi sull'argine vengono periodicamente invasi dalle acque del fiume che, straripando, vi depositano sedimenti limosi e li arricchiscono di una consistente componente minerale.All'interno di un’ansa, che noi da sempre chiamiamo La Vota, vive il nostro Cabernet Sauvignon: figlio del Fiume, del mare e delle sabbie, intessuto dei fiori e delle erbe del greto, di minerali e di salmastro.

IN VIGNA

vitigno: cabernet sauvignon 
terreno: sabbioso-limoso
età del vigneto: 22 anni
tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 12 giorni
fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi 
fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta 
affinamento: botti grandi in rovere slavonia per almeno 15 mesi