Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Annata 2013
Uve: 100% Pinot Nero
Zona di produzione: Comune di Ladoix nella zona detta "Les Carrières" (orientamento est, sud-est)
Esposizione: Est/Sud-Est
Terreni: sassosi, molto sottili. Il calore del sole immagazzinato nella roccia viene rilasciato dopo il tramonto e ciò è necessario per un eccezionale maturità
Vinificazione: la raccolta avviene manualmente. Le uve vengono interamente diraspate e messe in vasche dove fermentano per 18 giorni. Dopo la spremitura il vino viene messo nelle barriques per 18 mesi. In seguito avviene il travaso per separare le fecce. Prima dell'imbottigliamento un travaso finale unifica la cuvée. Viene eseguito solo un filtraggio molto leggero
Potenzialità di invecchiamento: 3-12 anni
Gradazione alcolica: 13% vol.
Sapore: robusto, struttura flessibile, complessa e ampia
Note di degustazione: il vino ha una consistenza morbida, complessa e ampia. Ha una certa somiglianza con il Corton Rognet.
Abbinamento: selvaggina, carni marinate e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16-18°C