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Ladoix "Les Carrières" 2013

Edmond Cornu & Fils

Prezzo di listino SFr. 33.00

Imposte incluse

Annata 2013

Uve: 100% Pinot Nero

Zona di produzione: Comune di Ladoix nella zona detta "Les Carrières" (orientamento est, sud-est)

Esposizione: Est/Sud-Est

Terreni: sassosi, molto sottili. Il calore del sole immagazzinato nella roccia viene rilasciato dopo il tramonto e ciò è necessario per un eccezionale maturità

Vinificazione: la raccolta avviene manualmente. Le uve vengono interamente diraspate e messe in vasche dove fermentano per 18 giorni. Dopo la spremitura il vino viene messo nelle barriques per 18 mesi. In seguito avviene il travaso per separare le fecce. Prima dell'imbottigliamento un travaso finale unifica la cuvée. Viene eseguito solo un filtraggio molto leggero

Potenzialità di invecchiamento: 3-12 anni

Gradazione alcolica: 13% vol.

Sapore: robusto, struttura flessibile, complessa e ampia

Note di degustazione: il vino ha una consistenza morbida, complessa e ampia. Ha una certa somiglianza con il Corton Rognet.

Abbinamento: selvaggina, carni marinate e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C