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Langhe D.O.C. ARNEIS - Biologico - 2021

Azienda Agricola Barale Fratelli

Prezzo di listino SFr. 17.00

Imposte incluse

Annata: 2021

Vitigno: 100% Arneis.

Suolo: calcareo.

Esposizione: Sud- Est.

Altitudine: 300 m.s.l.m.

Pendenza: 30%

 

Note colturali: vigneto coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 4500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso.

 

Periodo di raccolta: prima decade di settembre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli.

 

Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione a freddo (1 – 3 °C) per circa 24 ore; pressatura soffice e decantazione statica del mosto; la parte limpida si avvia alla fermentazione in vasca di acciaio a temperatura controllata di 16 °C. Imbottigliato dopo un breve affinamento in acciaio.

 

Caratteristiche organolettiche:

Colore: paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: intenso, con note di frutta a polpa bianca, franco (mela renetta).

Sapore: fresco, pieno e avvolgente.

 

Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti di pesce delicati; ottimo come aperitivo.

 

Consigli di servizio: si consiglia la temperatura di servizio di 8 – 10 °C.