Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Annata: 2021
Vitigno: 100% Arneis.
Suolo: calcareo.
Esposizione: Sud- Est.
Altitudine: 300 m.s.l.m.
Pendenza: 30%
Note colturali: vigneto coltivato a regime biologico. Sesto d’impianto di 4500 ceppi per ettaro; allevamento a Guyot basso.
Periodo di raccolta: prima decade di settembre; vendemmia a mano con attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; macerazione a freddo (1 – 3 °C) per circa 24 ore; pressatura soffice e decantazione statica del mosto; la parte limpida si avvia alla fermentazione in vasca di acciaio a temperatura controllata di 16 °C. Imbottigliato dopo un breve affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: intenso, con note di frutta a polpa bianca, franco (mela renetta).
Sapore: fresco, pieno e avvolgente.
Abbinamenti gastronomici: antipasti e piatti di pesce delicati; ottimo come aperitivo.
Consigli di servizio: si consiglia la temperatura di servizio di 8 – 10 °C.
PREMI 2022: 4 FOGLIE – GUIDA BIO