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Malvasia IGP 2019

Pierpaolo Pecorari

Prezzo di listino SFr. 14.50

Imposte incluse

Annata 2019

Vitigno: Malvasia Istriana

Comune di Produzione: Mossa.

Natura del Terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)

Sistema di Allevamento: Guyot 4.800 viti/ha

Resa: 40 hl/ha

Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio (19 °C). Permanenza sul deposito fine per 7 mesi con battonage settimanali. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.

Potenziale di Invecchiamento: 4 - 6 anni

Temperatura di Servizio: 12°C

Abbinamento: Pesce al forno, frutti di mare, carni bianche.

Proposte piatti: Filetto di tonno in crosta di noci e pistacchi.
Involtini di tacchino con patate, ricotta e pancetta.
Trota salmonataall'arancia.