Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Annata 2013
IN VIGNA
Uve: 65% Corvina, 15% Rondinella, 20% Croatina e Cabernet
Vendemmia: manuale, fine settembre. I grappoli sono raccolti a mano, posti in cassette di legno, e lasciati in fruttaio per un leggero appassimento. Questo procedimento favorisce la concentrazione degli zuccheri, garantisce una maggiore complessità aromatica, ed una esaltazione del frutto
Resa: 55 hl/ha
IN CANTINA
Vinificazione: a fine appassimento le uve leggermente disidratate vengono pigiate e fatte fermentare a temperatura controllata, con macerazione sulle proprie bucce per circa 30 giorni
Maturazione: per 12 mesi in botti di rovere da 7,50 hl
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi
Dati analitici medi: gradazione alcolica 15% vol., acidità totale 5,70 g/l, estratto secco 32 g/l
Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino carico
Bouquet: vino di grande complessità aromatica. Il profumo fresco fruttato è ampio ed avvolgente, con note di frutti rossi e ciliegia
Sapore: deciso, vivace e setoso al palato, si distingue per la sua morbidezza ed eleganza
Abbinamento: accompagna bene selvaggina, carni arrostite e grigliate, e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16°-18°C