Annata 2020
Vitigno: Pinot Grigio
Comune di Produzione: San Lorenzo Isontino, Mossa, Moraro.
Natura del Terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)
Sistema di Allevamento: Guyot 5.600 viti/ha
Resa: 50 hl/ha
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio (20°C). Permanenza sul deposito fine per 7 mesi con battonage settimanali. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
Potenziale di Invecchiamento: 4 - 6 anni
Temperatura di Servizio: 11°C
Abbinamento: Pesce, crostacei e frutti di mare, primi piatti di pasta, carni bianche.
Proposte piatti: Pollo in Marinata di Chardonnay con Patate e Carote. Crostini con crema di lenticchie al rosmarino. Scorfano al timo.