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Pinot Grigio IGP 2019

Pierpaolo Pecorari

Prezzo di listino SFr. 15.50

Imposte incluse

Annata 2019

Vitigno: Pinot Grigio

Comune di Produzione: San Lorenzo Isontino, Mossa, Moraro.

Natura del Terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60 mt slm)

Sistema di Allevamento: Guyot 5.600 viti/ha

Resa: 50 hl/ha

Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio (20°C). Permanenza sul deposito fine per 7 mesi con battonage settimanali. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.

Potenziale di Invecchiamento: 4 - 6 anni

Temperatura di Servizio: 11°C

Abbinamento: Pesce, crostacei e frutti di mare, primi piatti di pasta, carni bianche.

Proposte piatti: Pollo in Marinata di Chardonnay con Patate e Carote. Crostini con crema di lenticchie al rosmarino. Scorfano al timo.