Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Annata 2016
Réserve della Contessa, un vino al femminile. l suoi segreti sono la raffinatezza e l’eleganza, si potrebbe quasi dire la nobiltà. Un bianco dal colore delicato e dagli aromi lievi, creato proprio per accompagnare momenti di festa.
Vitigni: Pinot Bianco 55 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 15 % (Terlaner DOC)
Posizione e terreno: Due terzi dell’uva provengono dalla tenuta Lieben Aich a Terlano e l’altro terzo dai vigneti siti nei pressi di Castel Campan. Lieben Aich è un vigneto dal micro- clima caldo, esposto a sud-ovest, a 300 m slm e con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. Campan invece ha un microclima fresco, esposizione est e si trova a più di 500 m slm, il terreno è argilloso calcareo da depositi morenici.
Vinificazione: I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, spontanea senza aggiunta di lieviti. Durante i nove mesi dell'affinamento a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.
Descrizione e abbinamenti: Colore giallo intenso con riflessi verdognoli. Profumo fresco di mela, albicocca e un sentore di salvia. Avvolgente, elegante, un vino di carattere dalla lunga persistenza. Darà il meglio di sé dall’estate 2019 a fine 2025. Si abbina bene ad antipasti, piatti di pesce e vegetariani, carni bianche.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C