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Vermentino Le Stoppie San Felo IGT 2018

Fattoria San Felo

Prezzo di listino SFr. 12.50

Imposte incluse

Annata 2018

Le Stoppie sono gli steli residui di grano che restano nel campo dopo la mietitura. Prima del 2002 i campi dove oggi sono impiantati i vigneti della Fattoria SanFelo erano atti alla coltivazione del grano.

IN VIGNA

Uve: 100% Vermentino
Altitudine: 150-180 m s.l.m.
Esposizione del terreno: prevalentemente Sud-Est
Tipologia del terreno: franco sabbioso con scheletro di natura arenaria, il terreno è piuttosto omogeneo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dell’impianto: 5680 piante/ha
Resa: 9 t/ha
Raccolta: al raggiungimento della maturazione le uve vengono raccolte, in base alle condizioni climatiche, tra fine agosto e metà settembre

IN CANTINA

Vinificazione: la vinificazione tradizionale in bianco, si svolge in serbatoi a temperatura controllata (max 18°C). Dopodiché avviene l’affinamento sui lieviti di vinificazione per circa 1 mese che avviene nelle stesse vasche. Segue refrigerazione a 0° e filtrazione. Il vino viene imbottigliato entro il febbraio successivo la vendemmia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino
Bouquet: raffinato con complessi sentori di frutta matura
Sapore: morbido pieno e rotondo