Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
La denominazione Vosne-Romanée è una delle più prestigiose della Borgogna.
Regione: Côte de Nuits
Vitigno: Pinot Nero
Temperatura di servizio: 17°C
Potenziale di invecchiamento: da 4 a 12 anni
Origine: La denominazione Vosne-Romanée rappresenta 31 are dei 9,5 ettari totali della tenuta. Situato a nord di Nuits, su terreni molto limosi derivati da argilla bianca, il terreno è completamente privo di pietre. Il vigneto è noto come "Aux Raviolles". Piantato nel 1935.
Vinificazione: Vendemmia manuale da 40 vendemmiatori che lavorano per circa una settimana. 100% diraspatura, macerazione pre-fermentativa a 10-12°C per 5-6 giorni in vasche di cemento. Vinificazione a 28-32°C per 18-21 giorni con follature giornaliere per favorire l'estrazione di colore e composti fenolici e per evitare che i vini diventino troppo amari. Dopo la pressatura, i vini vengono fatti riposare per 3-5 giorni in un serbatoio tampone prima di essere trasferiti in barrique (15% nuove). I travasi avvengono una volta a settembre dell'annata N1 e altre due volte un mese prima dell'imbottigliamento, che generalmente avviene ad aprile dell'annata N2. I vini vengono imbottigliati senza chiarifica né filtrazione preventiva.
Note di degustazione: I vini di Vosne-Romanée simboleggiano l'eleganza prima di tutto. La loro morbidezza è dominante, supportata da tannini piuttosto discreti e da una bassa acidità. Questi vini corposi, dall'eccellente persistenza, sono molto aromatici. La loro tipicità evidenzia aromi di ciliegia, fragola e sottobosco.
Abbinamenti gastronomici: Arrosti, selvaggina, carni in salsa, formaggi pregiati. Possono essere gustati a partire da 4 o 5 anni di età, continuando ad invecchiare per diversi anni.