Il Chiaretto del Garda, “vino di una notte”, nasce da uve nere che hanno subito una vinificazione con parziale contatto delle bucce (il tempo di una notte).
Nella storia del Garda è in assoluto il Chiaretto più premiato a livello nazionale ed internazionale.
IN VIGNA
Uve: 60% Groppello, 10% Barbera, 10% Sangiovese, 20% Marzemino
Zona di produzione: Valtènesi (Polpenazze del Garda)
Superficie: 05.50 Ha
Altitudine: 200 m s.l.m.
Esposizione: totale
Terreno: in prevalenza di origine calcarea
Tipo di coltura: allevamento a filare con potatura a Gouyot
Anno d’impianto: 2002
Periodo di raccolta: settembre
IN CANTINA
Vinificazione: pigiadiraspatura soffice. Cernita meticolosa delle migliori uve. Breve contatto con le bucce durante la macerazione (il tempo di una notte). Svinatura all’ottenimento del colore “rosato”. Completa la vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosato con riflessi rubino viola
Profumo: delicato, floreale, bon bon inglese
Sapore: morbido con fondo neutro o leggermente amaro che ricorda la mandorla
Abbinamenti: Piatti estivi a base di pesce, carni bianche alla griglia. Squisito con piatti a base di verdure
Magnifico con la pizza e con i salumi
Temperatura di servizio: 12°C
ULTIMI PREMI VINTI
2023: 3 BICCHIERI - GAMBERO ROSSO
2022: MEDAGLIA D’ORO - CONCORSO MONDIALE DI BRUXELLES
2022: MEDAGLIA D’ARGENTO - DECANTER
2022: 92 PUNTI - LUCA MARONI
- Medaglia d’Argento Le Mondial du Rosé di Cannes 2016
- Medaglia di Bronzo Decanter World Wine Awards 2016
- Medaglia d’Argento Concours Mondial Bruxelles 2016
- Medaglia d’Argento Le Mondial du Rosé di Cannes 2015
- Medaglia d’Argento Decanter World Wine Awards 2015
- Medaglia d’Oro Concours Mondial Bruxelles 2014
- Medaglia d’Argento Decanter World Wine Awards 2014
- Medaglia d’Argento Decanter World Wine Awards 2013