Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Note di Degustazione Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta profumi floreali con note di zagara, gelsomino, erbe aromatiche, agrumi e frutta bianca. Colpisce per la sua acidità, mineralità e per le sue soffici ed avvolgenti bollicine.
A tavola Ottimo come aperitivo, si sposa con piatti di pesce, formaggi e carni bianche. Eccellente anche con cruditè di crostacei Ottimo a 6-8 °C
Denominazione IGP Terre Siciliane
Varietà Catarratto Lucido
Età Vigneti 5-22 anni
Zona di produzione Sicilia Orientale – versante Nord dell’Etna
Vendemmia Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna
Resa per ettaro 60-85 Ql
Vinificazione Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C. Rifermentazione in autoclave, alla temperatura di 16°C per 30 giorni con una permanenza sui lieviti favorita da frequenti Batonnage.
Affinamento almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Alcool: 12.00 % Vol.
Acidità Totale: 5.47 g/l
pH: 3.40
Longevità Dai 2 ai 3 anni in bottiglia