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Annata 2018
Dalla piccola cantina Micheletti di Bolgheri nasce un rosso profondo e strutturato che prende il nome di Dalleo. Siamo a alle pendici di castagneto Carducci, nel territorio delle DOC Bolgheri. L'azienda si estende per una superficie di 20 ettari, 5 dei quali a vigneti. I terreni ghiaiosi di origine alluvionale.
L'azienda è di piccole dimensioni e la conduzione di Micheletti Enio, dalla moglie Benucci Enrica e dai figli Maurizio e Moreno. consentono di avere grande attenzione al lavora dalla vigna fino all'imbottigliamento.Tutte le operazioni colturali sono effettuate direttamente.
Vitigni: Cabernet-Sauvignon 70% merlot 15% cabernet-franc 15%
Terreno: Ghiaioso di origine alluvionale
Sistema impianto: Guyot
Età media vigneto: 15 anni
Produzione per ettaro: 80 quintali uva
Periodo di vendemmia: metà settembre Vinificazione: 20-25 giorni a temperatura controllata
Maturazione: 12 mesi in barriques Produzione annuale: 6000 bottiglie
Colore: rosso rubino intenso
Profumi: frutti a bacca nera maturi con note di liquirizia e leggera vaniglia
Palato: tannini maturi, elegante e morbido, buona sapidità, buona persistenza nel finale
Abbinamenti: primi piatti di carne , secondi piatti di selvaggina
e cacciagione, arrosti, formaggi stagionati, affettati toscani.