IN VIGNA
Uve: 100% Chardonnay
Vigneti: vigna di Passirano
Resa: 85 q/ha
IN CANTINA
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli e separazione dei mosti
Resa in mosto: 55% con fermentazione in vasche d’acciaio
Remuage: esclusivamente manuale
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aspetto visivo: spuma soffice e perlage delicato
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Bouquet: gentili note floreali e di frutta secca
Sapore: sapidità e freschezza si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta
Abbinamento: ideale come aperitivo si sposa perfettamente con primi piatti delicati, verdure o crostacei
Temperatura di servizio: 8-9°C
I PREMI
- Gran Menzione Vinitaly Concorso Internazionale 2015
- 4 Rose Camune Associazione Italiana Sommeliers Lombardia 2015