Gewürztraminer DOC 2024

Descrizione Prodotto
Vino proveniente dai vigneti della zona a ovest di Sondrio, prende il nome dalla piccola Chiesa della “Sassella” ai piedi del promontorio omonimo.

IN VIGNA

Uve: 100% Gewürztraminer
Clima: temperato alpino
Terreno: argilloso e sabbioso
Forma di allevamento: pergola/Guyot
Resa: 65 hl/ha

IN CANTINA

Vinificazione: breve macerazione carbonica, lieve pressatura
Fermentazione: in contenitori d´acciaio a temperatura controllata e in protezione da ossigeno
Affinamento: su fecce fini
Dati analitici: gradazione alcolica 14,5% vol., acidità totale 4,3 g/l, zuccheri residui 3,7 g/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
Bouquet: delicato sentore di rosa accompagnato da una nota speziata di cannella
Sapore: esprime notevole struttura, buona vivacità e un’eccellente bevibilità
Abbinamento: adatto come aperitivo, si consiglia accompagnato da fritture di pesce, gamberi ed aragoste. Ideale anche per il Sushi
Temperatura di servizio: 7-9°C