Annata 2015
Dopo oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti, nasce il Millesimato di Romantica.Stupisce per la sua schiuma abbondante, persistente ma allo stesso tempo morbida. La sensazione al palato è avvolgente e cremosa.Il millesimato Romantica è un’armonia di sensazioni indimenticabili ove si fanno spazio note floreali, accenni di frutta secca, crosta di pane e piccola pasticceria. La sua degustazione è un viaggio alla riscoperta dei sensi.
Si sposa splendidamente a piatti saporiti a base di carni bianche o anche ad arrosti e carni rosse. Squisito anche con alcuni formaggi freschi, come robiola o mozzarella. Ideale con i fritti di pesce.
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Vigneto Franciacorta. Romantica - Passirano, Brescia.
Periodo di raccolta: Seconda decade di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli e separazione dei mosti, Fermentazione in acciaio. Passaggio di una percentuale delle basi in barrique. Afinamento sui lieviti in bottiglia per circa 30 mesi
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Al naso un ampio bouquet. Da note floreali e frutta secca, alle tipiche note di crosta di pane e piccola pasticceria
Sapore: In bocca persistente e cremoso
Temperatura di degustazione: 5-7°C
Abbinamenti: Ideale con fritti di pesce si sposa bene anche con carni bianche saporite, arrosti e formaggi freschi