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Amarone Della Valpolicella Classico DOCG 2015

Cantina Danese

Normaler Preis SFr. 32.00

inkl. MwSt.

Jahrgang 2015

 

Der Begriff „Classic“ auf einem Etikett bezieht sich auf den alten, historischen, bodenständigen Kern einer Region, oft mit einer Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. In diesen historischen Weinbergen werden oft die besten Weine einer Region produziert.

 

Sehr intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Großes und komplexes Bouquet mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, Johannisbeermarmelade, Lakritze, verwelkten Blumen und Gewürzen. Im Mund ist er strukturiert, weich, samtig, tanninhaltig und anhaltend.

 

IM WEINBERG

Trauben: Corvina Veronese, Rondinella

Weinbereitung: Amarone wird aus ausgewählten Trauben gewonnen, die für einen Zeitraum von 3-4 Monaten in gut belüfteten und trockenen Räumen getrocknet werden. Das Trocknen begünstigt die außergewöhnliche Konzentration von Zucker, Tanninen, Extrakten und Glycerin. Zwischen Januar und Februar werden die Trauben gepresst und dann etwa 40 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen gären gelassen.

Reifung: 3 Jahre in großen 20-50 hl Fässern aus slawonischer Eiche

Region Venetien

Bezeichnung: DOCG

Serviertemperatur: 18-20 °C

Paarung: Perfekt zu gegrilltem Fleisch und gewürztem und würzigem Käse