Domaine Peter Sichel

Cucugnan (Aude)

Alles begann vor mehr als 30 Jahren im Cucugnan-Tal, einem Ort, wo das mediterrane Höhenklima auf einen leichten atlantischen Einfluss trifft. Seit 2019 wird der Weinberg von Alexander Sichel, dem Enkel von Peter Sichel, verwaltet. Er teilt die Liebe seines Großvaters zum Cucugnan-Tal und seinem Weinbaupotenzial und hat beschlossen, ihm Tribut zu zollen, indem er das Anwesen in „Domaine Peter Sichel“ umbenannt hat.
Alexander Sichel hat die gesamte Vision des Anwesens überdacht, indem er die Weinbergfläche um 50 % reduzierte und darauf achtete, die besten Weinparzellen in einer Höhe zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel zu erhalten. Er schlug einen neuen lokalen Wein mit der Erklärung IGP Pays de Cucugnan vor und erzielte so ein qualitativ hochwertiges Produkt. Darüber hinaus führte der Wunsch, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln und die ökologischen Werte des Anwesens zu bekräftigen, noch im selben Jahr zur Umstellung auf ökologische und biologisch-dynamische Landwirtschaft.