Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Rebsorte: 100% Nebbiolo.
Herkunftsgebiet: Gemeinde Barolo, Coste di Rose, Preda und Weinberge Monrobiolo
Boden: kalkhaltig.
Ausrichtung: Ost/Südwest.
Höhe: 250 - 270 m.ü.M.
Steigung: 30%
Anbauhinweise: Weinberg ökologisch bewirtschaftet. Sechste pflanzen von 4500 Weinstöcken pro Hektar; Niedriges Guyot Spaliererziehungssystem.
Erntezeit: erste Oktoberhälfte; Handernte mit sorgfältige Auswahl der Trauben.
Weinbereitung: sanftes Pressen und Entrappen der Trauben; Fermentation statisch mit einheimischen Hefen, ausgewählt aus den Trauben unserer Weinberge; anschließende Mazeration für ca. 30 Tage unter häufigem Besprühen der Schalen.
Reifung: in mittelgroßen französischen Eichenfässern (15-30 hl) 3 Jahre lang mit nur minimal erforderlichem Dekantieren. Es leidet nicht Art der Klärung und chemisch-physikalischen Stabilisierung vor der Abfüllung. Mindestens 12 Monate in der Flasche gereift.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Granatrot.
Duft: breit, angenehm und intensiv; ätherisch mit Noten von reifen roten Früchten, verwelkten Rosen und Veilchen.
Geschmack: trocken, harmonisch und samtig, mit einer feinen und anhaltenden Tanninstruktur.
Passende Speisen: gebratenes rotes Fleisch, geschmortes Fleisch, Wild, Bourguignonne, reifer Käse.
Serviervorschlag: Genießen Sie ihn am besten in großen Gläsern, die die Sauerstoffzufuhr fördern und sein Aroma hervorheben. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 18°C. Da es sich um einen Barolo handelt, der schon länger in der Flasche lagert, kann er leichtes Sediment aufweisen, daher ist es immer ratsam, ihn zu dekantieren.
Lagerungsart: Flaschen liegend, möglichst in Räumen mit konstanter Temperatur und fern von Lichtquellen lagern.
Neueste Auszeichnungen
94 Punkte Wine Enthusiast
89 Punkte Vinous Antonio Galloni
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Herkunftsgebiet: Gemeinde Barolo, Coste di Rose, Preda und Weinberge Monrobiolo
Boden: kalkhaltig.
Ausrichtung: Ost/Südwest.
Höhe: 250 - 270 m.ü.M.
Steigung: 30%
Anbauhinweise: Weinberg ökologisch bewirtschaftet. Sechste pflanzen von 4500 Weinstöcken pro Hektar; Niedriges Guyot Spaliererziehungssystem.
Erntezeit: erste Oktoberhälfte; Handernte mit sorgfältige Auswahl der Trauben.
Weinbereitung: sanftes Pressen und Entrappen der Trauben; Fermentation statisch mit einheimischen Hefen, ausgewählt aus den Trauben unserer Weinberge; anschließende Mazeration für ca. 30 Tage unter häufigem Besprühen der Schalen.
Reifung: in mittelgroßen französischen Eichenfässern (15-30 hl) 3 Jahre lang mit nur minimal erforderlichem Dekantieren. Es leidet nicht Art der Klärung und chemisch-physikalischen Stabilisierung vor der Abfüllung. Mindestens 12 Monate in der Flasche gereift.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Granatrot.
Duft: breit, angenehm und intensiv; ätherisch mit Noten von reifen roten Früchten, verwelkten Rosen und Veilchen.
Geschmack: trocken, harmonisch und samtig, mit einer feinen und anhaltenden Tanninstruktur.
Passende Speisen: gebratenes rotes Fleisch, geschmortes Fleisch, Wild, Bourguignonne, reifer Käse.
Serviervorschlag: Genießen Sie ihn am besten in großen Gläsern, die die Sauerstoffzufuhr fördern und sein Aroma hervorheben. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 18°C. Da es sich um einen Barolo handelt, der schon länger in der Flasche lagert, kann er leichtes Sediment aufweisen, daher ist es immer ratsam, ihn zu dekantieren.
Lagerungsart: Flaschen liegend, möglichst in Räumen mit konstanter Temperatur und fern von Lichtquellen lagern.
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