Domaine Jean Chauvenet

Domaine Jean Chauvenet verkörpert die Idee eines burgundischen Familienweinguts: eine kleine Fläche (9 Hektar), zahlreiche Appellationen (8) in der berühmten Côtes de Nuits, mit Pinot Noir als einziger Rebsorte. Dieser Ansatz bringt Rotweine von unvergleichlicher, seidiger und raffinierter Textur hervor. Christophe Drag und seine Frau Christine führen das Weingut nach einem einzigen Prinzip: den Ausdruck jedes Terroirs zu respektieren, um unverwechselbare Weine zu kreieren. Das als HVE (Hoher Umweltwert) zertifizierte Weingut praktiziert seit 1994 nachhaltigen Weinbau, eine Anbaumethode, die den Einsatz von Pestiziden minimiert. Domaine Jean Chauvenet liegt in Nuits-Saint-Georges, nur wenige Meter von Vosne-Romanée entfernt, und erstreckt sich über fast 9 Hektar Weinberge, darunter fünf Premier-Cru-Lagen in Nuits-Saint-Georges. Zwei der Weingüter liegen im Norden und drei im Süden des Anbaugebiets und repräsentieren somit die gesamte Geschmacksvielfalt. Die Weine werden weder geschönt noch gefiltert, um den unverwechselbaren Charakter jedes Terroirs zu bewahren.