Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Produktionsgebiet: Gemeinde MontalcinoTrauben: 100% Sangiovese Grosso
Boden: Böden pliozänen Ursprungs, hauptsächlich bestehend aus tonhaltigem Mergel. Sie neigen dazu, beträchtliche Tiefen zu erreichen und bieten eine große Mineralität
Anbausystem: Kordon mit Zapfen und Grasboden
Dichte: 3500 Rebstöcke/ha
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 45 hl
Höhe: 500 m
Mikroklima: Das Klima ist typisch mediterran, wobei die Niederschläge sich auf die Frühlings- und Herbstmonate konzentrieren. Die Lage in der Hügelmitte, wo häufig Wind weht, garantiert beste Bedingungen für die Gesundheit der Pflanzen. Das überwiegend milde Klima mit einer hohen Zahl klarer Tage während der gesamten Vegetationsphase gewährleistet eine allmähliche und vollständige Reifung der Trauben.
Herstellungsverfahren: Handlese der vollreifen Trauben. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 26° für 7-8 Tage auf der Maische. Malolaktische Gärung im Stahltank. 8–10 Monate in 30-hl-Eichenfässern gereift.
Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe; Feines Bouquet, das an Veilchennoten erinnert; Geschmack von Himbeermarmelade und roten Früchten.
Alkoholgehalt: 13,0% VOL
Serviertemperatur: 20°C
Passt zu: Aufschnitt, vollmundigen und schmackhaften ersten Gängen, gebratenem rotem Fleisch, toskanischem Schinken.
Boden: Böden pliozänen Ursprungs, hauptsächlich bestehend aus tonhaltigem Mergel. Sie neigen dazu, beträchtliche Tiefen zu erreichen und bieten eine große Mineralität
Anbausystem: Kordon mit Zapfen und Grasboden
Dichte: 3500 Rebstöcke/ha
Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 45 hl
Höhe: 500 m
Mikroklima: Das Klima ist typisch mediterran, wobei die Niederschläge sich auf die Frühlings- und Herbstmonate konzentrieren. Die Lage in der Hügelmitte, wo häufig Wind weht, garantiert beste Bedingungen für die Gesundheit der Pflanzen. Das überwiegend milde Klima mit einer hohen Zahl klarer Tage während der gesamten Vegetationsphase gewährleistet eine allmähliche und vollständige Reifung der Trauben.
Herstellungsverfahren: Handlese der vollreifen Trauben. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 26° für 7-8 Tage auf der Maische. Malolaktische Gärung im Stahltank. 8–10 Monate in 30-hl-Eichenfässern gereift.
Organoleptische Eigenschaften: Rubinrote Farbe; Feines Bouquet, das an Veilchennoten erinnert; Geschmack von Himbeermarmelade und roten Früchten.
Alkoholgehalt: 13,0% VOL
Serviertemperatur: 20°C
Passt zu: Aufschnitt, vollmundigen und schmackhaften ersten Gängen, gebratenem rotem Fleisch, toskanischem Schinken.