Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2017
Trauben: 100% Pinot Nero
Produktionsgebiet: La Côte de Beaune
Ausrichtung: Osten / Südosten
Land: Die nach Südosten ausgerichtete Stadt "Bressandes" liegt im Herzen des Cortons, auf halber Höhe des Hügels. Es ist einer der berühmtesten Orte. Die Weinberge sind auf lehmig-kalkhaltigem Boden, auf bröckelndem Gestein (Lava), mit rotem und steinigem Boden gepflanzt.
Weinbereitung: Die Handlese wird in Bottichen entrappt und 18 Tage lang in offenen Tanks vergoren. Mazeration vor der Gärung von 6 bis 7 Tagen mit täglichem Unterschlagen und Umpumpen. Anschließend wird der Wein für 18 Monate in Fässer umgefüllt, davon 15 % in neuen Fässern.
Alterungspotential: 5-20 Jahre. Geduld wird belohnt!
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Verkostungsnotizen: Dunkelrote Farbe. In der Nase spürt man in seiner Jugend frische rote Früchte, die sich mit zunehmendem Alter zu Aromen von Unterholz entwickeln. Die sehr weiche Struktur unterstützt einen sehr dichten, fleischigen Wein mit viel Kraft und Fülle. Corton Bressandes kann in seiner frühen Jugend relativ „geschlossen“ sein. Er kennzeichnet seine Zugehörigkeit zu den Grands Crus durch den Ausdruck einer Reihe von Aromen, die später am Ende des Mundes freigesetzt werden. An der Stelle "Bressandes" finden wir die elegantesten Cortons.
Paarung: Passt gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Serviertemperatur: 17-18 °C
Bourgogne Aujourd'hui sagt: Wein von großer Kraft in der Nase mit Noten von Brombeere, Veilchen und schwarzer Kirschmarmelade; Im Mund ist der Wein fertig, mit großer Fülle und aromatischem Volumen