Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2020
Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus einem Mikropartikel, das auf der Parzelle Passirano identifiziert wurde. Nach sorgfältiger Zoneneinteilung wurde das Vorhandensein eines im Vergleich zum umgebenden Boden völlig anderen Bodens hervorgehoben, der sich durch einen sehr niedrigen pH-Wert auszeichnet, der den erzeugten Trauben eine höhere Mineralität und Salzigkeit verleiht.
TRAUBEN: 95% Chardonnay 5% Pinot Noir
WEINBEREITUNG: Sanftes Pressen der ganzen Trauben, Fraktionierung des Mostes, nur 50 % werden für diese Sorte verwendet, Gärung bei niedriger Temperatur für 14 Tage, anschließend 7 Monate Verfeinerung, teilweise in Stahlfässern. Es wurde KEINE malolaktische Gärung durchgeführt.
REIFUNG AUF DER HEFE: 30 MONATE
In der Nase ist er frisch, intensiv und von großer Finesse. Es sind Anklänge von weißen Blüten und leichte Haselnussnoten vorhanden.
VERKOSTUNGSNOTIZEN: Voll, lang und harmonisch. Eine leichte Hefenote im Abgang.
AUSZEICHNUNGEN
2024: 4 ROSES CAMUNE - Viniplus-Führer
2024: 2 GLÄSER - GAMBERO ROSSO
2024: SILBERMEDAILLE – DEKANTER
Invia commenti
Es ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben aus einem Mikropartikel, das auf der Parzelle Passirano identifiziert wurde. Nach sorgfältiger Zoneneinteilung wurde das Vorhandensein eines im Vergleich zum umgebenden Boden völlig anderen Bodens hervorgehoben, der sich durch einen sehr niedrigen pH-Wert auszeichnet, der den erzeugten Trauben eine höhere Mineralität und Salzigkeit verleiht.
TRAUBEN: 95% Chardonnay 5% Pinot Noir
WEINBEREITUNG: Sanftes Pressen der ganzen Trauben, Fraktionierung des Mostes, nur 50 % werden für diese Sorte verwendet, Gärung bei niedriger Temperatur für 14 Tage, anschließend 7 Monate Verfeinerung, teilweise in Stahlfässern. Es wurde KEINE malolaktische Gärung durchgeführt.
REIFUNG AUF DER HEFE: 30 MONATE
In der Nase ist er frisch, intensiv und von großer Finesse. Es sind Anklänge von weißen Blüten und leichte Haselnussnoten vorhanden.
VERKOSTUNGSNOTIZEN: Voll, lang und harmonisch. Eine leichte Hefenote im Abgang.
AUSZEICHNUNGEN
2024: 4 ROSES CAMUNE - Viniplus-Führer
2024: 2 GLÄSER - GAMBERO ROSSO
2024: SILBERMEDAILLE – DEKANTER
Invia commenti