Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Trauben: 100% Sangiovese Grosso
Boden: In mehreren geologischen Epochen geformtes, mineralreiches Gelände. Schluffig-toniger Untergrund.
Anbausystem: Kordon mit Zapfen und bearbeitetem Boden
Dichte: 3500 Pflanzen/ha
Höhe: 450-500 Meter über dem Meeresspiegel
Mikroklima: Mediterran, mit Niederschlägen, die sich auf die Frühlings- und Herbstmonate konzentrieren. Häufiges Auftreten von Wind.
Herstellungsverfahren: manuelle Traubenernte, Weinbereitung in Stahltanks. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26 Grad für 10–12 Tage auf der Maische, malolaktische Gärung in Stahlfässern. 24 Monate in 10-hl-Fässern, Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche gereift. 4 Monate in der Flasche gereift.
Organoleptische Eigenschaften: rubinrote Farbe mit Tendenz zum Granatrot. Intensives Bouquet mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Samtige Tannine und lange aromatische Persistenz.
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Serviertemperatur: 20-22 ° C
Passt zu: gereiftem Käse, Braten, geschmortem Fleisch.