Gewürztraminer DOC 2024

Produktbeschreibung

Wein, der aus den Weinbergen des Gebiets westlich von Sondrio stammt und seinen Namen von der kleinen Kirche "Sassella" am Fuße des gleichnamigen Vorgebirges hat.

IM WEINBERG

Trauben: 100% Gewürztraminer

Klima: gemäßigt alpin

Boden: lehmig und sandig

Erziehungssystem: Pergola / Guyot

Ertrag: 65 hl/ha

IM KELLER

Weinbereitung: kurze Kohlensäuremazeration, leichtes Pressen

Gärung: in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und vor Sauerstoff geschützt

Ausbau: auf Feinhefe

Analytische Daten: Alkoholgehalt 14,5 % vol., Gesamtsäure 4,3 g/l, Restzucker 3,7 g/l

GESCHMACKSNOTEN

Farbe: Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

Bukett: zarte Rosennote begleitet von einer würzigen Zimtnote

Geschmack: Er drückt eine bemerkenswerte Struktur, eine gute Lebhaftigkeit und eine ausgezeichnete Trinkbarkeit aus

Paarung: Als Aperitif geeignet, wird es empfohlen, begleitet von gebratenem Fisch, Garnelen und Hummer. Ideal auch für Sushi

Serviertemperatur: 7-9 °C