Spedizioni nel resto della Svizzera 20CHF.
Jahrgang 2017 - VILLA GEMMA
Das Flaggschiff des Unternehmens ist die Linie, die die stilistische Forschung und den Geschmack des Winzers Gianni Masciarelli am besten verkörpert. Die strenge und wichtige Montepulciano D'Abruzzo Villa Gemma Rosso bietet eine beispiellose Interpretation des großen Ureinwohners und trägt dazu bei, dass er zu Recht auf die Landkarte des weltweiten Weinbaus kommt, auf den es ankommt. Daneben, wie um so viel Komplexität und Struktur auszugleichen, zwei frische und lebhafte Weine: Villa Gemma Bianco und Villa Gemma Cerasuolo.
IM WEINBERG
Trauben: 100% Montepulciano d'Abruzzo
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Produktionsgemeinde und Weinbergshöhe: S. Martino S. Marrucina, 400 m, Weinberg Colle Cave. Das Land, auf dem sich der Weinberg befindet, ist reich an Quellen, die das ganze Jahr über Wasser spenden. Der Weinberg liegt in der Nähe eines natürlichen Waldes. Diese Biodiversität ist eine echte natürliche Barriere gegen Wind und Insekten und garantiert die Gesundheit des Bodens und der Umwelt
Ausrichtung: Süden / Südosten
Ertrag: 80 q/ha
Bodenart: lehmig, mäßig kalkhaltig
Trainingssystem: Einfacher Guyot
Pflanzendichte: 9.000 Pflanzen pro Hektar
Alter der Produktionsreben: 25 Jahre
Erntezeit: Ende Oktober
IM KELLER
Gärung: bis 1996 im Edelstahltank, seit 1997 in Holz vinifiziert, seit 2013 in Stahl
Gärtemperatur: frei bis maximal 28-30°C
Temperaturregelsystem: Kältesystem (Raum)
Dauer der Gärung und Mazeration: 15-20 Tage Gärung / 20-30 Tage Mazeration
Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
Ausbau: 225 l Eichenfässer
Dauer der Reifung vor der Flaschenabfüllung: 36 Monate, davon 18-24 Monate in Barriques
Verfeinerung in der Flasche: 2-3 Jahre
GESCHMACKSNOTEN
Klarheit: klar
Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Bukett: intensiv, anhaltend
Geschmack: reife rote Früchte, getrocknete Früchte, würzige Noten, Kakao, schwarzer Pfeffer, Lakritze
Pairing: gebratenes oder mariniertes Wildschwein, gebackenes Lamm, Wild, gereifter Käse, Bitterschokolade
Serviertemperatur: 18 ° C