Puntay Gewürztraminer DOC 2022 BIO

Ursprungsbezeichnung: Südtirol DOC

Rebsorte: Gewürztraminer

Ausbau: Die etwas später gelesenen Trauben werden entrappt und durchlaufen eine 8-stündige Kaltmazeration. Nach dem Abpressen erfolgt eine natürliche Mostklärung und eine langsame Gärung bei kontrollierten 18 °C. Der Wein reift anschließend 10 Monate im Stahltank auf der Feinhefe, bevor er filtriert und abgefüllt wird.BIO ZERTIFIKAT: Abcert IT-BIO-013

Degustation: Der Wein zeigt eine helle goldgelbe Farbe. In der intensiven Nase entfalten sich Aromen von Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt und Salbei. Am Gaumen ist er klar und voluminös, mit einem langen Abgang voller tropischer Früchte.

Begleitideen: Passt hervorragend zu Langusten und Hummer, sowie Blauschimmelkäse. Eine Gaumenfreude in Kombination mit asiatischer Küche.

Serviertemperatur: 8-10 °C

Lagerfähigkeit: 1-6 Jahre